2016年9月21日 星期三

既味其泉,亦嚌其詩,吃出在地人的情感!記台中清水榮米榚

榮米糕是清水在地人吃的,肉羮湯是米糕的最佳搭配

台中清水美食,以米糕著稱,其中「榮米糕」,味道較為清淡,是在地人的隱藏版,清水人別稱其為「矮仔米榚」,老闆依我看雖非高大挺拔,亦不至於五短身材,如何呼之為「矮仔」,我不敢問店家,要嚐美食,發乎情、止乎禮,足矣,有些事不能打破砂鍋問到底,因為實在太「白目」。

爌肉、焢肉,Hong Bak,來說台中炕肉飯


取豬肉以文火燉之,有人寫「爌肉」,有人寫「焢肉」,教育部部定和維基百科都寫成「炕肉」(khòng-bah)。

台語的漢字應從簡不從俗,從簡讓學子容易學、簡單記;然而從俗則易滋生誤解,後世不能望文生義,更不知從何想像先民的生活景象。

爌的字義是「光明」,而焢為「火氣貎」,都不適合用來形容台灣人愛吃的「焢肉飯」,用這個「炕」,在古字裡是「炙」的意思,好寫、好記,也不走味,何樂而不為?

2016年9月17日 星期六

可以把那座反攻大陸式的桃園火車站給拆了嗎?

日本時代的桃園火車站正面有座唐破風,頗具東洋風情


園人什麼時候開始有火車搭乘?

台灣於清領時期,早在1876年福建巡撫丁日昌基於國防的需求就向清廷提議興建一條從基隆至恆春的鐵路,1887年4月,清廷允准劉銘傳興建鐵路,同年6月開築基隆臺北段,1891年10月終於告一段落,但是劉銘傳早在六月間就辭職歸故里,由邵友濂接任,接續台北到新竹段,1893年11月完成,新竹以南則沒有下文,當時曾經設有「桃仔園」車站,只是僅能載運少許旅客並經常誤點,誤點一誤甚至長達數天以上,實在稱不上什麼現代火車應有的交通功能。

第二高等女學校(立法院)--為什麼我們的國會好像一部拼裝車?

立法院的前身為1927年第二高女的校舍,當時的設計於今之中山南路和濟南路築成一L型校舍,朝西主棟採洗石仿石基台、紅磚造牆身、薰瓦屋頂古典立面三段分割,與牆面接縫處有托架斜出,陽台迴廊為仿石造水泥欄杆,且考慮到日照問題,東西南三面設有陽台,北面則闕如,圖中所繪即為今之立法院中山南路入口。

世界先進民主國家的國會殿堂莫不莊嚴華麗,從開工動土到落成動輒長達數十年,這一切都是為了尊崇人民託付權力的榮光,唯獨台灣的立法院根本就是因陋就簡、拼拼湊湊的反攻大陸式臨時建物,隨便就讓人衝入佔領,實不足為奇。

日治時期在現今台北市轄區內設有臺北州立臺北第一、二、三、四高等女子學校,第一即今之北一女,第二為今之立法院,第三則為中山女高,第四是國立台北護理健康大學城區部。

2016年9月15日 星期四

黨產歸零原來是這樣玩的哦?重繪嘉義座

第二代嘉義座是新藝術風格的建築,在當時是很新潮的建築。
嘉義最早的電影事業約從日人高松豐次郎自1906年開設臺北座後,1909年起陸續在新竹、臺中、嘉義、台南、高雄、屏東等設置不少混合式的劇場,高松熱衷於巡迴放映他到全世界去拍攝的諷刺性社會寫實電影,但因早期片源不足,所以必須混合其他傳統表演形式如「落語」、「義大夫」、「講談」等日本傳統表演來填補檔期。