2010年11月28日 星期日

揮別天龍國台北城,尋找人生的幸福/挺台灣的店:福生小食店



2008那年,我就決定離開台北天龍國,再也不想跟無是非、無城市願景的藍血人住在同一個城市,真的再也忍受不了一個完全放棄改變、進步的城市,套一句「海角七號」電影裡的阿嘉口白:「我操,我操你媽的台北」,我搬到了陽光燦爛、氣候溫暖的台南。



台南的文化厚度高,很適合我這文化人居住;醫院林立,我想年近半百了,萬一「斷腦筋」,來得及急救;我也厲行節能省碳的生活,想年輕時歴任高階主管,用掉了太多自然資源,現在該省點給下一代用,所以出門就儘量以腳踏車代步,不過在台南,我發現騎車是一種體重災難,因為好吃的路邊攤實在太多,騎沒多久的腳程,就忍不住停車去吃好料了。

我介紹過全生小吃:

新鮮用心的全生小吃店

有一天,又想到「全生小吃」享受美食,一轉彎,卻望見一家「福生小吃」,定睛一瞧,咦,怎麼都是全生的老員工?於是走了進去,啊,原來是「全生」的老闆往生後,新少東和員工想法不同,員工乃另立門戶,自創「福生小食店」去也。

呷好料,當然要跟著老師傅的手藝跑,我在寫「全生小吃」時,特別提到:

肉臊也是現炒,大抵以炭火燉煮,先以豬油把油蔥炸香,瀝去油漬,然後再以木杵碾成細末,摻入肉燥鍋中,前後三回。肉燥先置於大缸裡存放一日,待其入味,取用時,盛入三斤,再以文火恆溫燉煮,燉煮時,再加入甘草水和黑糖慢熬。

這不傳之秘不是隨便人可以練就,那些魚丸的製作,更是煞費苦心,我不認師傅,難道去認店名?當時「福生小食店」剛開張,我這一吃,到現在八個多月了,於是報導了出來,和大家分享:

影片有廣告,請耐心等候,算是對作者的回饋:



許多朋友不相信我會離開天龍國台北城,許多台南人也不知道我已經搬到台南定居。當然台北比較好討生活,然而,我老實說,大學畢業後我留在台北打拼,發現到頭來留在中南部的同學們都比我富裕,不管是實質或精神上的生活,我住在台南的兩三年,這才明白,年輕時在台北奮鬥三十年,原來是場空,人生的價值,到頭來端看自已的選擇了。

地址:台南市海安路一段100號

挺台灣的店全地圖:


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