2012年2月28日 星期二

本是要去拜媽祖,卻先來祭五臟廟/記台中清水王塔米榚


王塔米榚,魚夫手機拍攝

美食這回事,事前準備功課,算好時間,然後去大快朶頤者有之,然亦有特例:千里尋她千百度,驀然回首,那店卻在燈火闌珊處,這種不期而遇的氛圍,足使心情愉悅,而胃口大開也!

「王塔米榚」在清水一帶,家喻戶曉,乃有一日,我正要往大甲去朝拜媽祖,前日在台中某旅店打尖一宿,隔日醒來,飢腸轆轆,心想直奔大甲媽祖廟再計早餐,不料半途已大腸顧小腸,飢如餓莩,睜大眼睛,掃描街景覓食,時下手機GPS導航不足為奇,可是在「不好吃,吾寧死」的原則下,絕不「降尊紆貴」的屈就於全台林立的速食店,哪曉得就在決心捨衛星導航,忽然一個決心轉彎,卻也如媽祖顯靈般的便來到了這家「王塔米榚」的停車場,於是停好車,感恩哦,天上掉下來的禮物,美食當前!

清水米榚聞名全台,乃將米糕與肥肉、蚵乾、蝦米等配料放在筒仔裡一起蒸煮,淋上獨家的甜辣醬,咀嚼起來,口感綿密,層次豐富,和一般米榚與佐料分離的做法不同,這一味因而走夯清水一帶。

這裡尚有三味,值得一書,一為「餛飩湯」,乃小口扁食,極富嚼勁的古早味;其次係在地人呼為「油麵」的蛋黄寬麵,宜乾拌食用,口感香Q彈牙;第三則是包肉饀的油豆腐,不若台北淡水「阿給」的碩大,卻有嘟嘟好的滿口幸福。

我把享用「王塔米榚」的照片貼上FB,立刻有網友大力推薦附近的「阿財」和「榮」記的米榚,我一併上網搜尋,先劄記了下來,下回再去打打牙祭,呃,不對,我是要去拜媽祖的,這祭「五臟廟」大典,您還是看影片先了:



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王塔米糕
地址:清水鎮中興街30之1號
電話:(04)2622-3299
營業時間:10:00~21:00

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