2012年4月9日 星期一

百年古早味/高雄湖內寶貴姨排骨酥

寶貴姨古早麵及排骨酥湯,魚夫手機拍攝

從台南越過二仁溪就是高雄湖內鄉了,「寶貴姨排骨酥」是這一帶有名的小吃,從排骨酥、苦瓜封到湯米粉、乾麵,將近百年來的古早味都沒走味,我是在網友力薦下前來品嚐的。

新鮮排骨切成一塊塊,淋上獨門配料和魚漿入鍋油炸,炸後蒸熟,放在一小筒裡,在摻入花生,放到牆角邊的蒸籠裡,用木頭為燃料炊煮而成。

古早味的排骨酥較為清淡,沒有濃郁的油炸味,而那苦瓜封則頗為紮實,至於乾麵一味,我最是讚賞,薄切內片,再加上魚焿佐味,香Q彈牙。

這一家電視台的明星陳美鳯也來過,電視台的大陣仗引來鄉民圍觀,其實我從前在電視台出外景也是如此,現在退了下來,只拿一支手機,若有似無的拍攝,每回報導美食後再去享用,店家通常會說:「啊喲,我們都不知道你在拍,要知道也得疏㛇打扮一番!」我心裡想,用手機拍,在店家沒有防備下,反而較為接近真實,不信看我拍回來的影片:



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營業時間:AM9:00~PM7:00
老  闆:李寶貴 女士
電  話:(07)6993098
住  址:湖內區葉厝村中正路一段534號

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