2012年5月13日 星期日

挺台灣的店/吳錦發同學開的台中老王客家菜

 台中老王客家菜,魚夫手機拍攝
「老王客家菜」是在數年前於台中友人鳯凰夫婦盛情招待後,一直戀戀不忘,但每回憶起,人總不在台南,這回,嘟嘟好,到台中,靈光乍現,就再度光臨了。

老王本名王新進,是阿扁執政時期擔任文建會副主委的的吳錦發的同窗,不同班,但同屆,吳錦發來,是因著台中廣播界名人林明正介紹來的來的,同學相見,當然份外愉快,老王說國語,有著和吳錦發一模一樣的濃濃客家腔,上回來,就知道這位是挺台灣的,總想得空來拍攝和愛台灣的朋友一起分享。

老台中人大抵無人不曉老王的客家菜是非常道地的高雄美濃一帶的口味,且料好實在,現炒現賣;老王現已不掌廚,但憶起老家阿母的客家手路菜,說來令人垂涎三尺,又可恨他總是那些都很麻煩,要特別訂做;傳統客家菜之外,他還有一味珍饈,曰:野生烏魚子是也,係由他的漁貨供應商自已壓製的,入口齒頰生香,頗富嚼勁。

我終於拍了影片回來,特別和大家分享:



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