2012年7月22日 星期日

越南人現在賣連鎖咖啡,連星巴克也難敵!Hightlands Coffee

越南Highlands Coffee裡的氛圍

 抵達越南後的第二堂震撼教育就是到Highlands Coffee 品嚐一杯正宗越南咖啡。


越南兩大咖啡連鎖系統,其一是以本土咖啡,行銷越南中部達樂省(Dak Lak)邦美蜀(Buon Ma Thuot)咖啡豆的「中原咖啡」(Trung Nguyen),是越南的第一品牌,台灣也有代銷,朋友三不五時從越南返台,也會帶包著名的「貂鼠咖啡」來送我。

其次就是走美國「星巴克」風的Highlands Coffee了。創始人David Thai,六年級生(1972年),6歲時移民美國西雅圖,深受當地咖啡文化的影響,朋友說到創辦人的故事,很傳奇,他當時要回越南時,向父母表達返越經營咖啡廳的志業,但未獲支持,因此只帶了三百美金返鄉,卻因緣際會的賺得了一些地產資金,再回頭來經營他的連鎖咖啡店。

開店策略一開始就師法「星巴克咖啡」的路線,不但在裝潢上採類似的裝潢,重要的戰略據點搶佔市場,2002年第一家開在在胡志明巿紅教堂(聖母院)對面「滙豐銀行」的樓下,引起外國觀光客的青睞,一炮而紅,再漸次發展成如今數十間咖啡連鎖店的規模。

到越南,天氣熱,我喝的自然是「冰咖啡」,越南話說:咖啡舌辣,舌是煉乳之意,辣是冰塊,這又當下學了句越南話,感恩哦!(感恩也是越南話)



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