2012年9月2日 星期日

中國泰安豆腐和台灣深坑比一比,要打槍!

中國泰安
歴史學家柏楊生前曾經對我說過:「中國人最多的就是畫和話」畫山畫水,一支嘴,胡蕊蕊,表面都說得很漂亮,卻沒幾句是真心肺腑之言。


泰安是中國山東要登泰山前必得歇腳之處,隔日一大早就得動身啟程,是日自然要暫住一宿,並食用晚餐,到了泰安必得一嚐「泰安三美」料理,網路裡有介紹:

這「泰安三美豆腐」是泰安風味名菜。白菜、豆腐、山泉水,自古以來都被譽為「泰安三美」。泰安白菜個兒大心實,質細無筋;泰安豆腐,漿細質純,嫩而不老;泰山泉水,清甜爽口,雜質少。

當地飯店以善製「泰安三美」風味菜餚而著名。豆腐原是泰安農家的四季菜,後來隨著歷代帝王到泰安祭泰山,先後建起了不少寺廟、庵堂,吃素吃齋者增多,豆腐便成為這裡的重要菜餚,在元朝以前,就已成為泰山和泰安地區一流名菜。

乾隆年問修訂的《泰安縣志》曾作這樣的記述:「凌晨街街梆子響,晚問戶戶豆腐香,泰城家家豆腐坊」,反映了當時泰安城豆腐業興旺的景象。

李白於唐開元二十四年(736年)由湖北安陸遷來濟南後,以及杜甫客居山東時,他們都曾多次上泰山,並品嚐「泰安三美」菜餚之風味。 「遊山不來品三美,泰山風光沒賞全」,這是當地長期流傳的讚譽三美菜餚的佳話。 「三美豆腐」一直流傳至今,馳名中外。

客倌,您瞧瞧,這段文字寫得令人食指大動,不只歴代登泰山的皇帝老子嚐過,連大詩人李白、杜甫都吃過(這也能考證?想必是從李、杜二人的糞便化石檢驗出來的吧?),怪不得我吃來頭昏目眩,想必是修為不足,不知中華文化之博大精深所致也。

老實說,滋味不過爾爾,不能和台灣深坑豆腐相比;泰安因水好,所以啤酒也供應當地產出的「泰安啤酒」,朋友們都覺得不帶勁,要求換「青島啤酒」,對不起,沒得換,只此一家!

當然啦,我是觀光客,後來我在青島遭遇泰安人,他們說我其實是吃錯了家,也有可能,乾隆皇、李白或杜甫究竟去了哪些店家,也不簽名為證,真是苦惱!

不好吃,要打槍,我開槍打掉了招牌,有影片為證:



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