2012年11月18日 星期日

為雞死,為雞亡,為雞扣扣闖,這一味海南雞飯真是極品啊!

這海南雞飯的雞肉是用法國春雞種養成的台東鹿野放山雞
為雞死,為雞亡,為雞扣扣闖!老實說,這話是很粗鄙,聽來又好氣、又好笑的一句話,但是把這話語用來形容朋友辛苦找雞的過程,卻覺得很淋漓盡致,他要找的雞是法國春雞品種的放山雞。


台南「In's餐飲坊」的老闆林世豪,說他十幾年來辛苦要找作海南雞飯的嫩雞,感謝主,終於在台東鹿野讓他找到了魂縈夢繫,肉質細嫩,嚼勁十足的放山雞來了!於是居然透過手機APP裡的Line找到了我,捎來訊息,隔天,我就請朋友,美食家鄭員外夫婦一起去嚐鮮。

「In's餐飲坊」的煲仔飯、海南雞飯,在台南本來就很有名氣,但老闆很龜毛,老是自嫌雞肉還不夠膾炙人口,苦惱到幾乎到了「無顏見江東父老」的地步,現在找到了,就擂鼓篩鑼的宣傳起「品味升極,真心回饋」,而且還精調製沾醬,分馬來西亞風味的偏酸甜和新加坡風味的純甜,我們的美食家鄭員外夫婦食過讚不絕口,隔天居然呼朋引伴,再開一大桌,難不成要買月票了?

為了尋找頂級雞肉頗費思量,周折千百度,方得奧妙覺悟一時,雞肉好吃之外,值得稱頌的是那種人生態度,慢慢來,急不得,一切隨緣。

我則用手機拍了回來和大家分享:



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