2013年10月27日 星期日

FM91.5 自由之聲﹣﹣魚夫自由行廣播:福州菜對台灣美食的影響。

台灣鐤邊銼和中國福州的鍋邊糊,兩者已經不同

其實台南美食受到福州、潮汕菜的影響很大,然而,由於食材的不同和先民就地取材的結果,做法早已不同,飲食文化也自此相異。在這一集裡我特別作了一些整理,希望逐步建立台灣文化的主體性,歡迎大家一起來收聽。

播出時間:2013年10月27日,晚間9點播出,FM91.5自由之聲。


廣播初稿如下:



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