2013年11月12日 星期二

一次把米糕說清楚/魚夫自由行廣播20121110

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在這一集裡,深入討論了米糕的來源為何?許多記載所本,乃將米糕和油飯牽托在一起,實則台中的米糕由木工王塔為維持家計而創作的料理;台南米糕才和油飯有若干淵源。

米糕是台灣的庶民食物,因此也發展出許多常民俗諺,諸如:「米糕𣻸」、「九頓米糕無上算,一頓冷糜抾起來囥(khng3)」等,從米糕裡深入先民的生活,才能理解台灣的飲食文化。




播出時間:20131110週日晚上9:00

自由之聲廣播電台,魚夫自由行




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