2013年11月9日 星期六

早安!台南,我的古早味回來了:老李米奶、杏仁茶專門店

早安!台南,老李米漿和饅頭夾油條

歌手盧廣仲有首歌叫「早安,晨之美」,歌詞是:「好多好多的早餐在這裡,在我們最熟悉的早餐店裡,不管你睡的多晚起的多晚,晨之美永遠在這裡歡迎光臨你。」然後進入間奏:「對啊對啊對啊對啊對對啊⋯⋯」個不停,幾近兒歌般的跳針重覆,看他的MV,畫面只是幾瓶便利商店買來的可能是化學調製的罐裝飲料,再來幾片土司、幾支香蕉,全戲便看著一位留著豬歌亮髮型的年輕人大啖這頓早餐,而就是所謂晨之美了,影片點閱人數超過百萬以上的,顯然深受網民喜愛。

然而,又有影片是同樣的曲子換了名女性歌手來演唱,可怪也乎,卻有一百八十度的轉變,忽羯鼓一聲,歌喉遽發,字字清脆,聲聲宛轉,如新鶯出谷,乳燕歸巢!看來盧廣仲創作的歌曲自有其可塑性,只是我這種LKK不是很習慣罷了。

范瓊英(Pham Quynh Anh)是出生在比利時的越南人,父母因戰火而被迫離開祖國,她從小就聽聞上一代對故鄉的思念,後來創作了「早安,越南」(Bonjour! Vietnam或英語 Hello! Vietnam)這首歌,其中敍述她對從未到過的祖國思慕之情,歌詞大約是:有一天,我會到那裡,觸摸到我的樹、我的根,我的土地,跟你說早安!越安⋯⋯,由於旋律,內容都非常感人,因而全球傳唱,至今仍餘音繞樑,我曾到過越南,一下飛機,居然也高呼Bonjour!Vietnam,這是我那個年代的晨之美。

那個年代的「早安」不只是打招呼、吃早餐而已,還有著土地認同和濃濃的鄉愁。

我現在經常一大早起床,就踩著鐵馬穿梭在大街小巷中,早安!台南。而從前在台北,則因工作的關係,很久一段時間不曾跟太陽公公「挨拶」(ai-sa-tsu),印象中的「晨之美」,對啊對啊對啊對啊對對啊⋯⋯居然也很像盧廣仲MV裡的模樣,在昏暗的燈光中咕嚕咕嚕的喝著化學飲料、啃著土司和香蕉。

從小我家門前是個大巿場,有攤賣米漿(台語呼「米奶」)的就在我家大門口外,那米乳的味道帶股花生的焦味,又羼雜了撲鼻的米香,原來是將土豆給炒個幾近焦黑,做出來的米乳表面就呈黑褐色,香味四溢。

老李米漿的杏仁茶
其實長大後米漿也不是難買,便利商店很多,只是我總懷疑那種過甜的滋味有可能是化學調製的,我記憶中兒時的味道,是帶著滿滿一嘴的米香上學去,當然不是機器所能生產出來的,如今在台南的早晨裡找到了,60年以上歷史的「老李早餐店」,這地點早上賣米漿,晚上賣米糕,早晚都有美食侍候,而且一試就會從囝仔呷到作阿公;花生用的是北港土豆,以浸過的壽司米磨成米漿,香醇濃郁,杏仁茶亦復如是。

菜包、蛋餅也是我的最愛,尤其用「肉油」來糋特別香濃,沙拉油還沒時興前,台灣人都用豬油來料理,1895年來台的日本人佐倉孫三所寫的《臺風雜記》,就說台灣人愛吃豬油其來有自:「聞天候溫熱之境,不食油與肉,則體氣枯瘦,不堪勞動;臺人之調理法,蓋有見於茲歟?」

豬油一度被沙拉油給取代,如今沙拉油商譽又被黑心油商破壞殆盡,早安,台南,我的古早味回來了!

用手機拍了影片分享:



地址:台南市中西區公園路12號
電話:06-2244720
營業時間:06:00-10:00

照片分享:


   food10

Flickr 上的相片集 老李米漿、豆漿

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