2015年3月15日 星期日

台北市長柯文哲推薦魚夫新書《樂暢人生報告書》

柯文哲是位勤於學習,能廣納眾言的好市長。選前他曾經來上我一堂"弱勢團體如何運用網路建立自媒體"的課,全程兩小時,他就坐在最接近我的位置,勤作筆記,選舉伊始,果然善用網路,打了一場成功的選戰,現在他當台北市長了,我比較願意動筆來寫天龍國了。

柯文哲市長推薦全文如下:


火車站、小吃、歷史

台北市長 柯文哲

我平時在家吃飯,就是用一個碗公,把所有飯菜倒進去,然後筷子也省了,就是一支白鐵湯匙,先挖挖挖,再刮刮刮。吃完後倒一些開水在碗內搖一搖,最後把附著在碗上的油脂連水一起喝下去,六分三十秒以內就解決一餐了。有時有人問我你今晚吃了什麼?我常回答:反正就是醣類、蛋白質、脂肪之組合而已。我是完全和美食扯不上關係的人,結果這本書我竟然一口氣從頭到尾讀完還津津有味。

本書以日治時代建立的七個火車站當作主軸,包括基隆、台北、新竹、台中、嘉義、台南、高雄等七個火車站。有精美的手繪圖,配以建築之文字說明。我很慶幸我家鄉的新竹火車站迄今保持完好。相較之下,台北火車站在一九八六年重建後,繼之而起的新火車站,我每次路過忠孝西路,望著這個龐然建築物,除了ugly外想不出更好的形容詞。高雄火車站也曾經面臨改建之需要,但是當時謝長廷市長寧可多花一些時間和金錢,先把車站移開,進行必要的整修改建後,再把車站月台移回原位,既達到整建之目的,也保留了歷史的記憶。可見關鍵在於面對歷史之態度,你珍惜它,就會想辦法保留歷史的元素。你把它當作可任意處理的消耗品,當然拆掉重建最省事。

不過本書主要目的不是介紹火車站,而是以它們為中心,介紹鄰近各地的著名小吃。這些小吃不但圖文並茂,甚至還有照片,再加以考據其來龍去脈,烹調之法更是鉅細靡遺,最後融入作者魚夫個人和家屬的故事於其中。書中談到我新竹家鄉的摃丸,或者是我比較熟悉的炕肉飯、筒仔米糕、牛肉麵、蚵爹、土魠魚羹等等,讀來倍覺親切。我覺得這些小吃不管其來源如何,一旦在地化、本土化,它就是它自己了,似乎也不必再追究太多以外的東西。以電音三太子為例,三太子的信仰當然是來自中國,但是台灣廟會時,隨著霹靂音樂起舞的電音三太子,恐怕它就是它自己了。我們承續它的歷史,但是發揚光大它的現代性,並傳揚四海
之後,它已成為我們喜歡且覺得驕傲的台灣文化了。

我在二○一四年的九合一選舉時,面對藍綠紛爭時講過:「我們有不同的過去,但是我們有共同的現在,那麼下一個問題,我們要不要走向共同的未來?」只是很不幸的是,國民黨統治台灣前五十年,其實到現在也仍然不放棄的一個企圖,就是剷除台灣人的過去,而代之以統治階級的過去。把它們的過去當作所有人的過去,當然最終目的是要大家走向他們自己設定的未來。有一次我在北投天后宮,發現神壇旁有兩個刻字被塗抹掉了。詢問之下,才知道那兩個字是「昭和」。其實台大醫院前的地下道牆上貼的台北城老照片,時間標示是民國二十年。這就是我說的:把我們的過去剷除,代之以統治階級的過去,然後再要求我們的未來要依照他們決定的未來。如果台灣要有真正共同的未來,應該要從尊重彼此的過去做起。「互相認識、互相了解、互相尊重、互相合作」,不僅適用於兩岸之關係,更是島內藍綠和解之第一步。

面對這些小吃佳餚,想到台灣之歷史,也許想太多了。若有影響大家之食欲,罪過,罪過,尚請原諒。

1 意見:

Unknown 提到...

柯p超強的修正能力